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图书介绍
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[日] 木村宗慎 著,蕾克 译
店铺: 北京童话图书专营店 出版社: 湖南美术出版社 ISBN:9787535672155 商品编码:1666809653
[基本信息]
分类:文化 美学 书名:《一日一果》
作者:[日]木村宗慎 译者:蕾克
出版时间:2015年8月 定价:138.00元
出版社:湖南美术出版社 ISBN 978-7-5356-7215-5
CIP分类:G131.3 开本:16K 印张:29
[编辑推荐]
口碑 好的茶道点心书
荣获2015年世界美食图书大奖 高奖
“待客的心意是 高的细节。本书里的每幅照片,于我都是一场盛会。”
殿堂级茶道师 木村宗慎 代表作
精致茶点,搭配底蕴美器。巧手匠心,呈现渊源雅趣。
附详尽背景介绍,完美构筑一个和果子的世界
[内容简介]
《一日一果》是日本茶道大师木村宗慎的代表作。一年三百六十五天不仅随季节和时令变化,也配合节日祭典,将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配,每一次组合都是一件艺术品,每一幅图片都犹如一场盛宴。同时,木村宗慎在这本书里详尽地阐述了和果子的文化,将其历史、分类、术语、与茶道的关系、与器皿的搭配、与老铺的相处之道等巨细无遗地告诉读者,哪怕不了解和果子文化的人,有了这本书也能毫无障碍地欣赏这种文化的美。
[作者介绍]
木村宗慎
日本人气茶道师。本名慎太郎。1976年生于爱媛县宇和岛市。毕业于神户大学。少年时期开始学习里千家茶道,1997年设立茶道文化组织芳心会。在京都、东京两地开展茶道修习活动的同时,针对茶道的基本知识著书写作,也在杂志、电视节目上传播茶道文化,举办展览等。2008年获日本博物馆表彰。2011年,其监修的茶室“伞庵”获得日本JCD商业环境设计奖金奖。
著作《一日一果》荣获2015年世界美食图书大奖 高奖。
译者:蕾克
生于北京,曾供职于北京大学,现定居东京。
为国内多家时尚和亚文化杂志供过稿,关注风格与美学。
译有《造物有灵且美》(赤木明登 著)等作品。
微博@Lelac
[评论]
即便语言不通,但当我翻开这本书,便已被其中深刻的精神内涵所打动。
——世界美食图书大奖创始人 爱德华·君度
和果子与茶道根骨相连,密不可分。和果子的精妙之处,不仅仅在于美味口感,茶席用果子招待宾客,果子之美,是在无数场茶席中被精炼研磨成形的。一碟外观素朴的果子用什么雅称,拿哪种果器装盛,对茶人来说是必备素养,体现了茶席主人的待客心意和茶席主题。
——木村宗慎
拿着这本书,去京都旧街上寻找百年老铺吧。穿过布帘,感受时间在那里静止。盘中小世界,见天地,见人情。
——译者 蕾克
[目录]
前言
一月
二月
三月
四月
五月
六月
七月
八月
九月
十月
十一月
十二月
和果子的世界
一 什么是和果子
二 和果子分类、专门用语集
三 茶道与和果子
四 果与器的搭配
五 如何与打交道
后记 何为茶道
果名索引
店铺索引
[书摘]
前言
我在爱知县乡下长大,小时候,和果子对我来说就是薄皮馒头、大福、羊羹这样的东西,精致的上生果子我只在杂志和书里见过,可望而不可及。后来我慢慢知道,京都的名门大家里每日清晨都有一个漆盒送到,里面装着各式果子的参考目录,大家挑选订购,用于待客或自用,果子店照此送货上门。待我逐渐熟知这一大家规矩后,心中越发生出憧憬。我能与茶道结缘,和果子也是一个契机。
和果子用雅器装盛,在良辰宜地,奉与嘉宾,才得以展现其价值。如果只为享口福,众所周知,原料和做法都质朴的豆大福也远比茶席雅果美味。曾有一位做果子的手艺人这样说;“做法要留余地”,“不要让果子胜过装点它的器”,不仅如此,有时甚至需要做到“不能太好吃”。
这本《一日一果》是我在新潮社网页上连载了一年的博客的合辑,连载伊始我着重留意的是不要让文章只是一部和果子简介或目录,我希望书能表达出我款待上宾的真诚心意。三百六十五日里,每帧照片对我来说都是一场茶会。
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