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图书介绍
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店铺: 华文乐章图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518021291 商品编码:13565034993
基本信息
书名:一看就会的烤箱菜一本全
定价:29.80元
作者:甘智荣 著
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2015-11-01
ISBN:9787518021291
版次:1
装帧:平装
开本:16开
内容简介
《一看就会的烤箱菜一本全》不仅为大家介绍关于用烤箱烘烤的一些知识,括对烤箱的了解和掌握以及烘烤的一些常用工具,而且还介绍了一多款美味烤箱菜,括蔬菜菌菇菜肴、畜肉菜肴、禽蛋菜肴、水产菜肴、主食饭、意大利面、比萨等,原料简单常见,制作方便,过程图一目了然,特有的“大厨指导”能读者了解在操作中的关键步骤,让您操作零失败。本书每道菜肴均配有一个二维码,只要用手机扫一扫即可观看烤箱菜的烹饪视频,一看就会做!
目录
PART 1
烤箱秘笈,一看就会
样式类型010
嵌入式烤箱010
台式小烤箱010
功能类型010
普通简易型烤箱010
控温定时型烤箱010
三控自动型烤箱010
功率选择010
容量规格011
烤箱内胆011
选购细节011
使用维护有诀窍
高温空烤去异味012
预热烤箱利烘烤012
烤箱余热巧利用012
清洁烤箱需注意013
烤箱保养小妙招013
熟悉配件如鱼得水
烤网014
烤盘014
玻璃碗014
量匙014
选对烤箱事半功倍
量杯014
毛刷014
吐模015
烘焙纸015
竹扦015
锡纸015
电子秤015
隔热手套015
旋转烤叉015
锁住食材的鲜味
菠萝的清洗与刀工016
清水清洗法016
切片016
茄子的清洗与刀工016
食盐清洗法016
香菇的清洗与刀工017
淀清洗法.017
切花017
猪肉的清洗与刀工018
淘水清洗法018
切片018
牛肉的清洗与刀工018
浸泡清洗法.018
切条018
鸡肉的清洗与刀工019
汆烫清洗法.019
整鸡分割019
黑鱼的清洗与刀工019
剖腹清洗法019
切十字刀019
虾的清洗与刀工020
牙签去肠法020
切凤尾状020
鱿鱼的清洗与刀工021
整只清洗021
切麦穗形021
丰富酱料用起来
沙茶腌肉酱022
家常烤肉酱022
麻辣烤肉酱022
辣味迷迭香酱022
照烧酱汁022
沙爹酱022
椰香串烤腌酱023
柠檬串烤酱023
烧烤鱼酱023
烤茄子酱023
海鲜酱023
芝麻酱023
电子书下载地址:
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