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Winnie姐 著
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534945441 版次:1 商品编码:10017239 包装:平装 开本:16开 出版时间:2010-06-01 用纸:胶版纸 页数:133 正文语种:中文
成功烘焙的必备材料
令味蕾兴奋的原材料
松饼饼模
Muffin Mould:多变Veatiltity
巧克力花生酱扭纹蛋糕
蓝莓奶酪冻饼
辣肉肠太阳番茄松饼
蓝莓香蕉燕麦松饼
南瓜松饼
提子面包布丁
栗子杏仁海绵小蛋糕
精致迷你奶酪饼
伯爵茶法国小蛋糕
圣诞小蛋糕
焦糖菠萝反转蛋糕
巧克力香蕉核桃松饼
双柠小蛋糕
菠菜小茴香三文鱼蛋饼
鲜菌糙米奶酪松饼
杏仁奶油花卷
派挞模子
Pie & Tart Mould:惊喜Surprise
大蒜洋葱派
香橙吉士挞
苹果派
焦糖柠檬挞
干果果仁挞
燕麦杂莓酥饼
巧克力软心挞
南瓜奶酪派
杂果茸派
红莓皇冠包
番茄熏肉挞
长形饼模
Loaf Mould:创意Creativity
柠檬酸奶蛋糕
薰衣草蛋糕
果仁牛油蛋糕
香橙巧克力云石蛋糕
枫浆雪芳蛋糕
全麦面包
香料核桃蛋糕
香橙巧克力酸奶蛋糕
杏仁香草蛋糕
巧克力栗子蛋糕
巧克力朗姆酒提子蛋糕
脆皮咖啡杏仁蛋糕
圣诞干果蛋糕
圆形饼模
Round Mould:独特Uniqueness
朗姆酒提子奶酪饼
苹果蛋糕
特浓巧克力松露蛋糕
木糠奶酪蛋糕
南瓜酸奶包
法式巧克力核桃蛋糕
金提核桃波浪蛋糕
榛仁咖啡蛋糕
黑巧克力布朗蛋糕
胡萝卜香蕉蛋糕
2.每小份面团略搓圆,盖上保鲜膜待约15分钟至发大。
3.将5小份面团略擀薄,最大份量的放在已垫纸的饼盆中间,其余的放于两旁,洒适量水,再静置40分钟,刷上蛋汁。
4.放入已预热的烤箱,以190℃烘烤约15分钟即成。
I.Add diced IpumpkinI to the dough.1Knead again to distribute evenly.IDivide the doughI into 2 equal portions。Then divide each portion into5 smaller parts with sizes in ascending order.
2.Roll each smaller part into a ball.Cover them in cling wrap and let itrest for 1 5 minutes.The dough would expand further.
3.Roll each piece OUt with a rolling pin.Carefully arrange them iin acake mould lined with parchment paper(place a large portion in thecentre)。Sprinkle some water on top and leave计to prove again for 40minutes.Brush egg wash on top.
4.IBake in a preheated oven at 1901;for 15 minutes.Serve.
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松饼·派·蛋糕-so88
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图书介绍
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Winnie姐 著
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534945441 版次:1 商品编码:10017239 包装:平装 开本:16开 出版时间:2010-06-01 用纸:胶版纸 页数:133 正文语种:中文
内容简介
松饼模、派挞模、长方形饼模、圆形蛋糕模烘焙意想不到的蛋糕、面包、成点小吃……鲜菌糙米奶酪松饼、焦糖柠檬蛋挞、薰衣草蛋糕南瓜乳酪面包、木糠奶酪蛋糕、菠菜刁草三文鱼蛋饼惊喜、兴奋、开心、喜悦!添加创意,一份材料+两款饼模=无限惊喜!作者简介
Winnie姐,自小对烹饪有浓厚的兴趣,经常烹制美食供亲友品尝;现在,Winnie姐将这份兴趣发扬,教授烹饪,让更多人享受烹调之乐,除教授烹饪之外,Winnie姐还出版多本食谱,是畅销书榜的常客。内页插图
目录
基本烘烤饼模四大天王成功烘焙的必备材料
令味蕾兴奋的原材料
松饼饼模
Muffin Mould:多变Veatiltity
巧克力花生酱扭纹蛋糕
蓝莓奶酪冻饼
辣肉肠太阳番茄松饼
蓝莓香蕉燕麦松饼
南瓜松饼
提子面包布丁
栗子杏仁海绵小蛋糕
精致迷你奶酪饼
伯爵茶法国小蛋糕
圣诞小蛋糕
焦糖菠萝反转蛋糕
巧克力香蕉核桃松饼
双柠小蛋糕
菠菜小茴香三文鱼蛋饼
鲜菌糙米奶酪松饼
杏仁奶油花卷
派挞模子
Pie & Tart Mould:惊喜Surprise
大蒜洋葱派
香橙吉士挞
苹果派
焦糖柠檬挞
干果果仁挞
燕麦杂莓酥饼
巧克力软心挞
南瓜奶酪派
杂果茸派
红莓皇冠包
番茄熏肉挞
长形饼模
Loaf Mould:创意Creativity
柠檬酸奶蛋糕
薰衣草蛋糕
果仁牛油蛋糕
香橙巧克力云石蛋糕
枫浆雪芳蛋糕
全麦面包
香料核桃蛋糕
香橙巧克力酸奶蛋糕
杏仁香草蛋糕
巧克力栗子蛋糕
巧克力朗姆酒提子蛋糕
脆皮咖啡杏仁蛋糕
圣诞干果蛋糕
圆形饼模
Round Mould:独特Uniqueness
朗姆酒提子奶酪饼
苹果蛋糕
特浓巧克力松露蛋糕
木糠奶酪蛋糕
南瓜酸奶包
法式巧克力核桃蛋糕
金提核桃波浪蛋糕
榛仁咖啡蛋糕
黑巧克力布朗蛋糕
胡萝卜香蕉蛋糕
精彩书摘
1.面团与南瓜肉粒拌匀,将面团分成2大份,每份再分成5小份(每小份的份量渐进地由大至小)。2.每小份面团略搓圆,盖上保鲜膜待约15分钟至发大。
3.将5小份面团略擀薄,最大份量的放在已垫纸的饼盆中间,其余的放于两旁,洒适量水,再静置40分钟,刷上蛋汁。
4.放入已预热的烤箱,以190℃烘烤约15分钟即成。
I.Add diced IpumpkinI to the dough.1Knead again to distribute evenly.IDivide the doughI into 2 equal portions。Then divide each portion into5 smaller parts with sizes in ascending order.
2.Roll each smaller part into a ball.Cover them in cling wrap and let itrest for 1 5 minutes.The dough would expand further.
3.Roll each piece OUt with a rolling pin.Carefully arrange them iin acake mould lined with parchment paper(place a large portion in thecentre)。Sprinkle some water on top and leave计to prove again for 40minutes.Brush egg wash on top.
4.IBake in a preheated oven at 1901;for 15 minutes.Serve.
前言/序言
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