点击选择搜索分类
首页 - 绘本- 正文
☆☆☆☆☆
||
甘智荣 编
出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787501981281 版次:1 商品编码:10623074 包装:平装 开本:24开 出版时间:2011-05-01 用纸:铜版纸 页数:263 字数:250000 附件:VCD光盘
每道菜详细介绍做法、相关常识、制作要点、制作时间及适合人群,并由?家领导人专职保健医生胡维勤点评菜的营养功效,以做到每道菜既是家常口味又不失营养。轻松解决您的日常需求,为您打造健康、简便的烹饪菜谱。
2.适合人群、专家点评,让您吃得更营养、更美味
本书精选716道营养健康家常菜、716个专家点评、716个烹饪知识、540条相关常识,从制作方便入手、突出家常菜的快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者的日常需求。
每道菜例均配有精美的图片和详细的制作过程,并由国家领导人专职保健医生胡维勤点评菜的营养功效,以做到每道菜既是家常口味又不失营养。
全书内容丰富,菜例家常,版式美观,不失为爱好厨艺者及家庭主妇的图书。
中国烹饪大师
国际烹饪大赛评委
雕刻大师
从事烹饪工作多年,是”智荣厨艺”网站的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食?健康》《四季饮食》,主编了《雕刻与围边入门》等书,为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。
拌凉菜应掌握的制作要领
如何用好厨房常备调味昂
翡翠黄瓜条/酸辣黄瓜皮
第1章 凉菜篇
素凉菜
拍黄瓜/黄瓜胡夢卜泡菜/糖醋黃瓜
蒜泥黄瓜段僻苦瓜/苦瓜胡萝卜
炝汁白菜/果汁白菜心/手撕泡圓白菜
千层圓白菜/珊瑚圆白菜/姜汁菠菜
花生拌菠菜/菠菜拌粉条/拌西芹百合
西芹拌腐竹/酱汁西芹/芹菜拌香丁
芥菜叶拌豆丝/芥菜青豆/拌黄花菜
珊瑚莱花/姜汁西蓝花僻味拌茭白
灾口萝卜/农家萝卜皮/珊瑚萝卜
清凉三丝/拌胡萝卜丝/辣泡双萝
冰腚山药片/橙汁山药/盾油玉米
爽口藕片/橙子藕片/剁椒茄条
葱香茄子/洋蔥拌豆干/凉拌竹笋尖
浏阳脆笋/蒜香豇豆/姜汁豇豆
拌荷兰豆/青豆拌小白菜.美芹黄豆
拌菜心/凉拌韭菜/西红柿拌彩椒
让人茅塞顿开的烹调问题
掌握家常煲汤的七大秘诀
老姜汁蘸西红柿/拌上豆丝/泡蒜薹
泡辣椒/扒皮红椒/凉拌豆苗
生拌茼蒿/辣拌蕨菜/辣椒拌雪里红
辣拌黄豆芽/渔香银芽/香油萬笋丝
花生米拌莴笋/美味黑木耳/芥蓝木耳拌桃仁
山椒双耳/香菇拌芥菜/甜椒拌金针菇
芥末金针菇/西芹拌草菇/爽口海带梗
风味三丝膚槽拌豆腐/小葱拌豆腐
红椒丝拌豆腐皮/千层豆腐皮/炝腐竹
黄瓜豆芽拌腐竹/麻辣香干/五香卤香干
豆豉凉皮/一品凉粉/酸辣粉丝
……
第2章 热菜篇
第3章 主食、小吃篇
第4章 汤、粥篇
第5章 甜点、饮品篇
精选家常菜2688例(附VCD光盘) 电子书 下载 mobi epub pdf txt
精选家常菜2688例(附VCD光盘)-so88
精选家常菜2688例(附VCD光盘) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
甘智荣 编
出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787501981281 版次:1 商品编码:10623074 包装:平装 开本:24开 出版时间:2011-05-01 用纸:铜版纸 页数:263 字数:250000 附件:VCD光盘
编辑推荐
1.相关常识、烹饪知识,告诉您怎样做菜更好吃每道菜详细介绍做法、相关常识、制作要点、制作时间及适合人群,并由?家领导人专职保健医生胡维勤点评菜的营养功效,以做到每道菜既是家常口味又不失营养。轻松解决您的日常需求,为您打造健康、简便的烹饪菜谱。
2.适合人群、专家点评,让您吃得更营养、更美味
本书精选716道营养健康家常菜、716个专家点评、716个烹饪知识、540条相关常识,从制作方便入手、突出家常菜的快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者的日常需求。
内容简介
《精选家常菜2688例》是一本滋补养生汤粥菜谱书,全书强调汤粥的养生保健功效。全书按蔬菜、畜肉、菌豆、水产等分类,介绍了常见的汤粥菜品,美味健康,制作简单。每道菜例均配有精美的图片和详细的制作过程,并由国家领导人专职保健医生胡维勤点评菜的营养功效,以做到每道菜既是家常口味又不失营养。
全书内容丰富,菜例家常,版式美观,不失为爱好厨艺者及家庭主妇的图书。
作者简介
甘智荣中国烹饪大师
国际烹饪大赛评委
雕刻大师
从事烹饪工作多年,是”智荣厨艺”网站的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食?健康》《四季饮食》,主编了《雕刻与围边入门》等书,为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。
内页插图
目录
凉菜调味汁的配制万法拌凉菜应掌握的制作要领
如何用好厨房常备调味昂
翡翠黄瓜条/酸辣黄瓜皮
第1章 凉菜篇
素凉菜
拍黄瓜/黄瓜胡夢卜泡菜/糖醋黃瓜
蒜泥黄瓜段僻苦瓜/苦瓜胡萝卜
炝汁白菜/果汁白菜心/手撕泡圓白菜
千层圓白菜/珊瑚圆白菜/姜汁菠菜
花生拌菠菜/菠菜拌粉条/拌西芹百合
西芹拌腐竹/酱汁西芹/芹菜拌香丁
芥菜叶拌豆丝/芥菜青豆/拌黄花菜
珊瑚莱花/姜汁西蓝花僻味拌茭白
灾口萝卜/农家萝卜皮/珊瑚萝卜
清凉三丝/拌胡萝卜丝/辣泡双萝
冰腚山药片/橙汁山药/盾油玉米
爽口藕片/橙子藕片/剁椒茄条
葱香茄子/洋蔥拌豆干/凉拌竹笋尖
浏阳脆笋/蒜香豇豆/姜汁豇豆
拌荷兰豆/青豆拌小白菜.美芹黄豆
拌菜心/凉拌韭菜/西红柿拌彩椒
让人茅塞顿开的烹调问题
掌握家常煲汤的七大秘诀
老姜汁蘸西红柿/拌上豆丝/泡蒜薹
泡辣椒/扒皮红椒/凉拌豆苗
生拌茼蒿/辣拌蕨菜/辣椒拌雪里红
辣拌黄豆芽/渔香银芽/香油萬笋丝
花生米拌莴笋/美味黑木耳/芥蓝木耳拌桃仁
山椒双耳/香菇拌芥菜/甜椒拌金针菇
芥末金针菇/西芹拌草菇/爽口海带梗
风味三丝膚槽拌豆腐/小葱拌豆腐
红椒丝拌豆腐皮/千层豆腐皮/炝腐竹
黄瓜豆芽拌腐竹/麻辣香干/五香卤香干
豆豉凉皮/一品凉粉/酸辣粉丝
……
第2章 热菜篇
第3章 主食、小吃篇
第4章 汤、粥篇
第5章 甜点、饮品篇
精选家常菜2688例(附VCD光盘) 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 莎士比亚:图解天下名人丛书
- 散打教学与训练
- 爱做梦的爱因斯坦 (韩)宋恩英,(韩)申英宇 绘,张晟,牧华
- 黄虎威钢琴作品 钢琴教材 钢琴教程 钢琴曲谱乐谱书籍 上海音乐
- 40亿年的风雨历程—动物进化
- 正版 钢琴教学与演奏艺术译丛 演奏者与技术 中央音乐学院出版社
- 正版书籍 世界科普巨匠经典译丛:浩瀚的宇宙(2016教育部推荐)
- 体育经营理论与实务
- 环境中的钒-化学及生物化学
- 瓦格纳-艺术之约-附赠瓦梅纳名曲CD 音乐 书籍
- 自然科学丛书:物种新老明星(彩图版) 马学宁
- 野外海竿垂钓
- 中外地理全知道 9787547027936
- 原版引进自己玩爵士鼓1曲谱 一人玩乐团正版书籍架子鼓曲谱教程
- 从粒子到宇宙:肉眼看不见的极美世界 天文航天 科普书籍