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陈肇丰,周振文著 著
店铺: 华越图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533543013 商品编码:17965689463 包装:平装 出版时间:2013-10-01
商品参数
书名:蔬果盘饰与切雕技法
作者:周振文 著
ISBN :9787533543013
出版社:福建科学技术出版社
出版时间:2013-08-01
印刷时间:2013-08-01
页数:208页
开本:16开
包装:平装
重量:721g
定价:59.8元
目录
第1章 蔬果切雕基础
选购适合切雕的蔬果食材
蔬果切雕工具大集合
刀具认识与拿握技巧
切雕作品保存技巧
第2章 基础切雕技法
甜椒菱形切雕法
甜椒叶子形切雕法
茄子锯齿花切雕法
蘑菇帽切雕法-1
蘑菇帽切雕法-2
鲜香菇帽切雕法
削橄榄刀法
大黄瓜锯齿花切雕法
大黄瓜表皮叶片切雕法
甜豆切雕法
荷兰豆切雕法
小黄瓜切雕松柏法
大黄瓜表皮小草切雕法
波浪刀各式切法
尖形槽刀各式切雕法
圆形槽刀各式切雕法
第3章 线条切雕美感与排盘训练
青江菜切法
绿花椰菜切法
大黄瓜圆片切法
大黄瓜半圆片切法
大黄瓜1/2半圆片切法
红黄甜椒菱形片切法
西洋芹月形片切法
柳橙1/3半圆片切法
小黄瓜斜片切法
小黄瓜半圆斜片切法
小黄瓜套环切法
小黄瓜半圆片切法
苹果1/4半圆片切法
大黄瓜半圆斜片切法
小黄瓜圆片切法
红黄绿甜椒条切法
胡萝卜半圆片切法
胡萝卜菱形片切法
菠萝片1/4切法
菠萝半圆片切法
茄子斜片切法
创意加分
第4章 中式排盘装饰
茄子花染色切雕法
南瓜飞鱼切雕法
青江菜花切雕法-1
青江菜花切雕法-2
胡萝卜平面切雕法
小番茄兔子切雕法
胡萝卜双天鹅心形切雕法
大黄瓜、胡萝卜花切雕法
大黄瓜椰子树切雕法
大黄瓜热带鱼切雕法
大黄瓜皮双飞燕切雕法
南瓜菊花切雕法
胡萝卜鲤鱼水景切雕法
胡萝卜双鸟映月切雕法
芋头字体切雕法
第5章 西式排盘装饰
大黄瓜叶片切雕法
苹果乌切雕法
荷兰豆藤切雕法
柠檬、柳橙碟切雕法
红洋葱圈切雕法
什锦蔬菜条切雕法
南瓜乳酪切雕法
柠檬圈番茄碟切雕法
番茄皮花切雕法
番茄皮锯齿花切雕法
橄榄形鲜菇蔬菜切雕法
胡萝卜星形切雕法
芋头叶片切雕法-1
蘑菇蔬菜切雕法
红白萝卜球切雕法
马铃薯海芋切雕法
酱汁杯切雕法
芋头叶片切雕法-2
创意加分
作品欣赏
第6章 日式排盘装饰
生鱼片用木薄片折切法
大黄瓜皮枫叶切雕法
樱花树切雕法
韭菜花梗、花朵切雕法
大黄瓜皮竹节切雕法
大黄瓜皮叶子切雕法
大黄瓜皮竹口十切雕法
小黄瓜、茄子扇形切雕法
……
第7章 瓜果盅切雕
第8章 简易水果盘切雕
第9章 饮品杯饰切雕
蔬果盘饰与切雕技法 白金版 水果雕刻书雕刻大全果蔬盘饰图书基础技法教程 花式果盘精解 电子书 下载 mobi epub pdf txt
蔬果盘饰与切雕技法 白金版 水果雕刻书雕刻大全果蔬盘饰图书基础技法教程 花式果盘精解-so88
蔬果盘饰与切雕技法 白金版 水果雕刻书雕刻大全果蔬盘饰图书基础技法教程 花式果盘精解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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陈肇丰,周振文著 著
店铺: 华越图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533543013 商品编码:17965689463 包装:平装 出版时间:2013-10-01
商品参数
书名:蔬果盘饰与切雕技法
作者:周振文 著
ISBN :9787533543013
出版社:福建科学技术出版社
出版时间:2013-08-01
印刷时间:2013-08-01
页数:208页
开本:16开
包装:平装
重量:721g
定价:59.8元
目录
第1章 蔬果切雕基础
选购适合切雕的蔬果食材
蔬果切雕工具大集合
刀具认识与拿握技巧
切雕作品保存技巧
第2章 基础切雕技法
甜椒菱形切雕法
甜椒叶子形切雕法
茄子锯齿花切雕法
蘑菇帽切雕法-1
蘑菇帽切雕法-2
鲜香菇帽切雕法
削橄榄刀法
大黄瓜锯齿花切雕法
大黄瓜表皮叶片切雕法
甜豆切雕法
荷兰豆切雕法
小黄瓜切雕松柏法
大黄瓜表皮小草切雕法
波浪刀各式切法
尖形槽刀各式切雕法
圆形槽刀各式切雕法
第3章 线条切雕美感与排盘训练
青江菜切法
绿花椰菜切法
大黄瓜圆片切法
大黄瓜半圆片切法
大黄瓜1/2半圆片切法
红黄甜椒菱形片切法
西洋芹月形片切法
柳橙1/3半圆片切法
小黄瓜斜片切法
小黄瓜半圆斜片切法
小黄瓜套环切法
小黄瓜半圆片切法
苹果1/4半圆片切法
大黄瓜半圆斜片切法
小黄瓜圆片切法
红黄绿甜椒条切法
胡萝卜半圆片切法
胡萝卜菱形片切法
菠萝片1/4切法
菠萝半圆片切法
茄子斜片切法
创意加分
第4章 中式排盘装饰
茄子花染色切雕法
南瓜飞鱼切雕法
青江菜花切雕法-1
青江菜花切雕法-2
胡萝卜平面切雕法
小番茄兔子切雕法
胡萝卜双天鹅心形切雕法
大黄瓜、胡萝卜花切雕法
大黄瓜椰子树切雕法
大黄瓜热带鱼切雕法
大黄瓜皮双飞燕切雕法
南瓜菊花切雕法
胡萝卜鲤鱼水景切雕法
胡萝卜双鸟映月切雕法
芋头字体切雕法
第5章 西式排盘装饰
大黄瓜叶片切雕法
苹果乌切雕法
荷兰豆藤切雕法
柠檬、柳橙碟切雕法
红洋葱圈切雕法
什锦蔬菜条切雕法
南瓜乳酪切雕法
柠檬圈番茄碟切雕法
番茄皮花切雕法
番茄皮锯齿花切雕法
橄榄形鲜菇蔬菜切雕法
胡萝卜星形切雕法
芋头叶片切雕法-1
蘑菇蔬菜切雕法
红白萝卜球切雕法
马铃薯海芋切雕法
酱汁杯切雕法
芋头叶片切雕法-2
创意加分
作品欣赏
第6章 日式排盘装饰
生鱼片用木薄片折切法
大黄瓜皮枫叶切雕法
樱花树切雕法
韭菜花梗、花朵切雕法
大黄瓜皮竹节切雕法
大黄瓜皮叶子切雕法
大黄瓜皮竹口十切雕法
小黄瓜、茄子扇形切雕法
……
第7章 瓜果盅切雕
第8章 简易水果盘切雕
第9章 饮品杯饰切雕
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