美食地图·北京篇-so88
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图书介绍
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张其乐 著
出版社: 东方出版社 ISBN:9787506065016 版次:1 商品编码:11300773 包装:平装 开本:2开 出版时间:2013-08-01 用纸:胶版纸
编辑推荐
内容上,地图详细介绍了北京地区的各大特色美食及相关店铺的地址、电话、人均消费,游京、约会的最佳伴侣。价格上,只要10块钱!绝对的物有所值,你再也不用担心因为手机信号不好而搜不到吃饭的地儿了!
人手一份,将为你在京的出行增添无限乐趣!来吧,你还在等什么?
内容简介
北京作为历史文化名城,饮食文化已经是北京文化的重要特质之一。本产品充分展示了北京的特色美食。方便广大的消费者“按图索骥”品尝美食。作者简介
雁先知觉,本名张其乐,平面设计师、插画师。毕业于黑龙江大学计算机系,现任黑龙江电视台《龙视界》月刊美术编辑。主要作品:《这一年遇见幸福》、《经济人生》等装帧设计。目录
北京篇前言/序言
序
日斜戏散归何处,宴乐居同六和局。
三大钱儿买甜花,切糕鬼腿闹喳喳,
清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;
凉果糕炸糖耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,
叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;
烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆,
爆肚油肝香灌肠,木须黄菜片儿汤。
清朝杨米人的《都门竹枝词》活脱脱就是一张老北京小吃的菜单。要是正赶上肚子饿的时候读一读,“馋”这个字就会不知不觉爬到脸上。来到了北京,可不能亏待了自己的这张嘴。北京小吃风味独特,品种繁多,包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等),以及作为零食或早点、夜宵的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁儿、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种,如仿膳饭庄(97)的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷,丰泽园(102)的银丝卷,东来顺饭庄(98)的奶油炸糕,合义斋(50)的大灌肠,同和居(49)的烤馒头等。想少走路又想尽量“一网打尽”的食客,可以留着肚子去牛街洪记小吃店(28)、九门小吃(47)和护国寺小吃(51)逛逛,好吃又不贵!因为这些小吃以前都会在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,所以老北京人形象地称之为“碰头食”。无论您何时来北京,这些美食都会以其独特的风味和底蕴留住您的心。
除了老北京的特色小吃,我们的首都更是汇集了全国各地的特色美食,“足不出城吃遍天下”,这就是驻京办事处的美妙之处了。资深食客们都知道,要想品尝全国最地道的地方美食,当然首选各地驻京办餐厅。东北的锅包肉、四川的毛血旺、新疆的大盘鸡、安徽的臭桂鱼、浙江的西湖醋鱼、河南的羊肉烩面……,在北京各省市驻京办餐厅都能一一吃遍。不妨跟着我们的美食地图,在北京来个“全国美食巡回”,寻找一份份他乡的味道。
美食不仅是舌尖上的享受,更是祖辈传承精华荟萃的灿烂文化。当您品尝了一道菜,各种来历、各种讲究、各种吃法就如同一个个小故事,在胡同和岁月里游走,化为您满足的微笑。品味北京,品味文化,品味生活。
吃了吗您呐?
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