点击选择搜索分类
首页 - 科学与自然- 正文
☆☆☆☆☆
||
张俊信,李兰芳 著
出版社: 知识产权出版社 ISBN:9787513004169 版次:1 商品编码:10665495 包装:平装 开本:24开 出版时间:2011-05-01 用纸:铜版纸 页数:115 字数:138000
阅读《巧做全驴宴》,读者不但可以掌握驴肉烹调知识;还可以学会制作百余种精美的驴肉菜肴,为生活增添口福。
李兰芳,1968年11月出生,山东省聊城市高唐县人。2006年起,专职协助张俊信进行《巧做全驴宴》一书的整理、开发工作,是本书的文字撰稿人之一。
五香舌条
层层耳丝
龙珠彩拼
美味小肠
酱香顶门肠
富贵驴心
麻油驴宝
吉庆狮子肝
原味小腰
蒜泥龙筋
三色心管
巧拌天梯
生肠拼盘
麻香喉管
驴南肠拼盘
片片香腱子肉
料汁肺叶
金钱肉
十香肚条
肉瓜
花香驴
驴肉大拌
自助多味驴头
巧做驴肉热菜
……
巧做全驴宴 电子书 下载 mobi epub pdf txt
巧做全驴宴-so88
巧做全驴宴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
张俊信,李兰芳 著
出版社: 知识产权出版社 ISBN:9787513004169 版次:1 商品编码:10665495 包装:平装 开本:24开 出版时间:2011-05-01 用纸:铜版纸 页数:115 字数:138000
内容简介
《巧做全驴宴》主要介绍驴肉加工技术及烹调技术,内容丰富多彩,技法精纯可靠;本书有精美冷拼彩图、手法和刀工介绍,有精美八寸彩拼、驴肉大拌、自助多味驴头、巧做驴肉热菜4类驴肉菜品,集川鲁粤辽及胶东菜等特色用于菜品的制作、烹调上,创造出色、香、味、形、器俱全的中华美食——全驴宴。阅读《巧做全驴宴》,读者不但可以掌握驴肉烹调知识;还可以学会制作百余种精美的驴肉菜肴,为生活增添口福。
作者简介
张俊信,1970年2月出生,山东省聊城市高唐县人,祖传驴肉烹饪传承人,烹调师。1988年至2006山东、辽宁等地宾馆、饭店做大厨、主管等要职,同时进行高唐驴肉宴菜系的发、研究、教学、推广工作?高唐驴肉为中华第一美食,已有300多年的历史,是清廷的贡品,享有“天上天廷龙肉,地上高唐驴肉”之美誉。为弘扬中华美食文化,汲取高唐驴肉宴菜系的精华,使之传承、发展,特编著《巧做全驴宴》一书。李兰芳,1968年11月出生,山东省聊城市高唐县人。2006年起,专职协助张俊信进行《巧做全驴宴》一书的整理、开发工作,是本书的文字撰稿人之一。
内页插图
目录
精美八寸彩拼五香舌条
层层耳丝
龙珠彩拼
美味小肠
酱香顶门肠
富贵驴心
麻油驴宝
吉庆狮子肝
原味小腰
蒜泥龙筋
三色心管
巧拌天梯
生肠拼盘
麻香喉管
驴南肠拼盘
片片香腱子肉
料汁肺叶
金钱肉
十香肚条
肉瓜
花香驴
驴肉大拌
自助多味驴头
巧做驴肉热菜
……
前言/序言
巧做全驴宴 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 正版刚《爱因斯坦的玩具:探寻宇宙和引力的秘密》9787302339878徐一鸿
- 遇见未知的自己(新版) 张德芬
- 计时:时间的历史和科学
- 别让直性子害了你 情绪管理成功励志人际关系情商培养书籍心理学书籍自我调控 青春励志畅销书籍
- 我们应该吃肉吗?无肉不欢的世界 9787121309830 (加)VACLAV SMIL(
- 讲话其实可以套公式:让你的表达清晰而有逻辑
- 天气与我们的生活
- 简单,但并非显然(领导者的领导者吉米·道南带你挖掘经常被忽略的成功真相!) 草绿色
- 水知道答案2(每一滴水都有一颗心) 9787544244381
- 不抱怨的世界 人际关系 改善沟通与人际关系的智慧之书 拆掉思维里的墙 不抱怨的世界全集
- 让我们运动吧!-听爸爸讲科普-(低幼版)
- 浮生物语4 鱼门国主 裟椤双树
- 爱因斯坦讲堂系列丛书:《被海洋卷走的世界》 9787514614787 [英] 詹姆斯·威
- 时光文库:气场修炼术
- 侏罗纪猎杀-恐龙大陆-儿童视觉大系