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店铺: 盛世宏图图书专营店 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社 ISBN:9787553743851 商品编码:11878417293 品牌:中国妇女出版社 包装:软精装 开本:16开 出版时间:2015-07-01
黎国雄:1987年,制作了**本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河;1993年,发明了**个塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数名烘焙技师。
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图书介绍
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店铺: 盛世宏图图书专营店 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社 ISBN:9787553743851 商品编码:11878417293 品牌:中国妇女出版社 包装:软精装 开本:16开 出版时间:2015-07-01
书名:【正版】食在好吃11:一学就会的111种面
定价:29.8元
作者:黎国雄
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2015-07-01
ISBN:9787553743851
字数:
页码:
版次:1
装帧:软精装
开本:16开
如今,面已经成了人们*喜爱的餐食之一,不管是外出游玩,还是午后小点,都离不开面的影子。这是因为面不但口感好,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,更是蕴含少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。《一学就会的111种面》专门为面爱好者打造,不管你是不是新手,都可以做出口味丰富、口感松软,并且老少皆宜的美味面。更多精彩好书点击这里:一学就会的119 种蛋糕(亲手做美味蛋糕,家庭烘焙的手册!)自己在家成功做饼干(您的**本零基础饼干制作宝典!)一学就会的107 种西点(107种西点做法大公开,新手也能零失败!美味西式点心轻松做!)
本书就是专门为面爱好者打造的,就算你是新手也不怕,书中开始就详细地介绍了面制作的原料、工具,还详细解析了制作过程中容易出现的问题,看完之后你就会豁然开朗了。本书中的每种面制作配方都详细大公开,还配有详尽的步骤分解图,让你一目了然。书中更是分为初级、中级和高级三个等级,让你循序渐进地进行学习制作。
黎国雄:1987年,制作了**本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河;1993年,发明了**个塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数名烘焙技师。
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