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甘智荣 著
出版社: 广东人民出版社 ISBN:9787218122298 版次:1 商品编码:12329333 包装:平装 开本:16开 出版时间:2018-01-01 用纸:胶版纸
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图书介绍
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甘智荣 著
出版社: 广东人民出版社 ISBN:9787218122298 版次:1 商品编码:12329333 包装:平装 开本:16开 出版时间:2018-01-01 用纸:胶版纸
产品特色
内容简介
家常菜是人们心里温暖、的味道。它是家的味道,是记忆的味道,是代代传承的味道。本书将为你一一揭示好滋味经典家常菜肴的烹饪秘诀,囊括爽口的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产等等。每道菜都附有精美图片以及详细做法步骤图,图文并茂,极具和力地向读者展示了美食的制作过程!
作者简介
甘智荣,从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校烹饪讲师,创办智荣厨艺网(.zhirongcook.),并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
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