食林广记-so88
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图书介绍
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马红丽 编
店铺: 博库网旗舰店 出版社: 商务印务馆 ISBN:9787100123181 商品编码:12292596568 开本:32 出版时间:2017-03-01
基本信息
- 商品名称:食林广记
- 作者:马红丽
- 定价:56
- 出版社:商务印务馆
- ISBN号:9787100123181
其他参考信息(以实物为准)
- 出版时间:2017-03-01
- 印刷时间:2017-03-01
- 版次:1
- 印次:1
- 开本:32开
- 包装:平装
- 页数:323
编辑推荐语
脍炙人口的成语是怎么来的?周代八珍都是什么?伊尹是辅佐商汤代夏的功臣,他的哪些话成了中国烹饪的理论基础? ***次正式的宴会——夏朝的“钧台之享”,地点就在如今的河南禹州市境内。这场王的盛宴是一个什么样的排场,座位是怎么划分的,食物是怎么摆放的,吃的都有哪些美食? 《味道河南》是目前国内平面媒体**梳理、揭秘饮食历史、文化乃至地方饮食特色、掌故、人、事件、现象等具有人文关怀的大型系列文化报道。马红丽著的《食林广记》即由该专栏整理而来。
内容提要
夫礼之初,始诸饮食。《食林广记》植根于美食 掌故、历史、文化、民俗等,讲医食同源探美食奥秘 ,说烹饪逸事传餐饮文化,展各地风味勾离骚乡愁。
作者马红丽历时五载,下笔几十万字,*初在《河南 商报》连载时,就以部分**报道引起境内外读者、 网民的强烈反响和热烈讨论。此次从中撷取精华,补 充百余张高清精美图片,集成此书。**作家二月河 评价这本书:尽可能地用现代语言去解读、钩沉曾经 的历史,既突出了**性、**性、文化性,又让整 书好玩、有趣,“讲人话”,接地气,是一部掌上河 南乃至中国饮食文化简史。
作者简介
马红丽,《河南商报》首席记者。 1971年12月23日出生于河南省开封市,受教于河南大学中国古代文学专业。 上世纪90年代末,受新闻理想之“蛊惑”,投身媒体。先后游走于社会新闻、文体新闻、热线新闻、特稿新闻之间。2006年春,转做美食专版。从此,对吃有了不一样的理解。 2009年开始策划《味道河南》,准备工作历时近三年,于2013年7月5日始发**期稿件,至今已在《河南商报》连续刊发七十余期,约16万字的初稿,在海内外引起了一定的反响。作者同时还是纪录片《中国豫菜》的主要撰稿人。
目录
序(二月河)
庖人、间谍和旷世名臣
王的盛宴:烤肉、果酒而已
宫廷夜宴:酒池肉林
从成语里走出来的生鱼片
古代烧烤与平民烧烤
真正的夜市始于北宋东京
皇城根儿的骄傲
太学馒头和肉包子
菜包子和蔡京
一桶汤,一只桶子鸡
北宋开封的茶与茶坊
春节从祭灶开始
七夕,与情人无关
月饼、花糕和鲜花饼
土菜中的乡愁
洛阳的早晨从喝汤开始
炒鸡绒和三八席
一碗牛肉面的前世今生
满城尽是胡辣汤
面条,从“饼”而来
传统还能“统”多久
参考文献
后记
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