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巴齐尔.卡米尔 著
店铺: 兰兴达图书专营店 出版社: 电子工业出版社 ISBN:9787121293504 商品编码:10601219493 出版时间:2016-08-01
这本书在法国面包配方烘焙图书中是经典作品,一共收录了240余种面包烘焙方法,更进行了清晰的步骤演示。图片非常精美。这家店铺将历史上的经典配方收录,并获得了历史上共8次法国*佳法棍评选的**名。本店铺成立于1356年,后因历史及战争等被迫停业,直到1975年重张直到现在。
巴黎老面包坊的经典配方 面包烘焙大全教程书籍 面包圈甜点糕点diy自制入门-so88
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图书介绍
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巴齐尔.卡米尔 著
店铺: 兰兴达图书专营店 出版社: 电子工业出版社 ISBN:9787121293504 商品编码:10601219493 出版时间:2016-08-01
巴黎老面包坊的经典配方
著 者: | |||||||||
作 译 者: | |||||||||
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所属分类: >> >> 美食 | |||||||||
纸质书定价:¥128.0 |
制作面包的专有技术
传统面包
传统法棍
法棍
全麦面包
酸酵乡村面包
休姆面包
原木面包
切片软面包
全麦切片软面包
谷物面包
小麦与黑麦混合面包
什锦麦片面包
大麦面包
玉米面包
亚麻籽面包
芝麻面包
大豆面包
麦麸面包
燕麦片面包
葵花籽面包
斯卑尔脱小麦面包
黑麦面包
罂粟籽面包
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