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李远蓉 石沛,胡建莹 著
店铺: 墨林阁图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122238016 商品编码:29417965927 包装:平装 出版时间:2016-02-01
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图书介绍
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李远蓉 石沛,胡建莹 著
店铺: 墨林阁图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122238016 商品编码:29417965927 包装:平装 出版时间:2016-02-01
基本信息
书名:舌尖上的化学
定价:32.00元
作者:李远蓉 石沛、胡建莹
出版社:化学工业出版社
出版日期:2016-02-01
ISBN:9787122238016
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
酸溜溜
甜蜜蜜
苦涩涩
美食“素颜”
美食“瘦身”
......
《舌尖上的化学》从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理。
本书以生活化的内容导入阅读,采用大量实例和图片增强趣味性,并附有将家庭化学探究小实验。
内容提要
本书通过“品化学之味”、“观化学之色”、“感化学之态”,从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理,让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇,进而领略化学的魅力。
本书适合小学高年级学生、中学生及广大科普爱好者参考阅读。
目录
作者介绍
文摘
序言
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