菜市场水果图鉴-so88
菜市场水果图鉴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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张慧芬 著,林松霖 绘
出版社: 清华大学出版社 ISBN:9787302394907 版次:1 商品编码:11727984 品牌:清华大学 包装:精装 开本:32开 出版时间:2015-07-01 用纸:胶版纸 页数:240 正文语种:中文
编辑推荐
菜市场可以很小,也可以很大。小到可以装在一个菜篮之内,大到可以容纳整个世界。当我们用博物学家的鼻子、探险者的眼睛、美食家的舌头来重新品味菜市场的时候,整个世界都变得有趣了。胡萝卜不再是我们的“敌人”,榴莲也能成好朋友,就连大白菜也会讲述自己的小故事。用一颗好奇感恩的心来看这个世界,一切都会变得鲜活而有滋味。内容简介
台湾是水果王国,四季均有不同种类的当季水果轮番上阵,不仅品质没话说,而且也价廉物美。水果的辨识虽然难度不高,大多数人对水果的名称都能朗朗上口,但果实之外的植物特征,如叶片、花朵等却未必见过,同时也对繁多的品种一无所知。《菜市场水果图鉴》特别以精美的水果图鉴插画来呈现,并囊括市场常见的品种,绘制插画,让每个人都可轻松按图索骥。同时也会描述每一种水果的源起、实用市场信息、品种的特色等丰富内容,让大家可以带着书到菜市场认识台湾丰富无比的本地水果。
一本汁水饱满的自然图鉴
一册有哲有理的健康食谱
菜市场可以很小,也可以很大。小到可以装在一个菜篮之内,大到可以容纳整个世界。当我们用博物学家的鼻子、探险者的眼睛、美食家的舌头来重新品味菜市场的时候,整个世界都变得有趣了。胡萝卜不再是餐桌上的“敌人”,榴莲也能成为所有人的好朋友,就连大白菜也会讲述自己的小故事。用一颗好奇感恩的心来看这个世界,一切都会变得鲜活而有滋味。
柠檬和青柠究竟是不是一种东西?芭乐和番石榴哪个才是小名?菠萝和菠萝蜜有着怎样的渊源?揣上水果图鉴,我们一起去菜市场,且看,且尝,且品个中奥妙。
作者简介
张慧芬,1961年生于台北,台湾大学园艺系毕业,现为大树书系总策划。投身出版编辑工作近30年,一直以搭起大自然与人的沟通桥梁为自我期许,热爱自然图书的编辑出版工作。与3只狗和18只猫咪一起生活于新店山上的社区。著有《台湾野花365天:秋冬篇》、《自然老师没教的事》等。
林松霖,1962年生,复兴商工美工科毕业,擅长自然生态插画,画风写实精确,绘作《独角仙》曾获小太阳最佳插画奖。绘有《台湾野生兰赏兰大图鉴》、《台湾蜥蜴自然志》、《自然老师没教的事》等。
目录
作者序 台湾是水果天堂
前言 菜市场水果学问大
Chapter 1 全年无休的水果图鉴
木瓜
香蕉
凤梨
莲雾
番石榴
梨子
杨桃
甜瓜
西红柿
葡萄
Chapter 2 春季水果图鉴
桑椹
桃子
李子
梅子
杨梅
Chapter 3 夏季水果图鉴
Chapter 4 秋季水果图鉴
Chapter 5 冬季水果图鉴
附录一 每月推荐当季水果
附录二 低热量与高热量水果排行榜
附录三 养颜美容水果排行榜
附录四 水果营养大解密
附录五 如何选择优良的本地水果
精彩书摘
柠檬
【植物特征】
柠檬是芸香科的常绿小乔木,小枝有刺,树高约3~5米。叶片椭圆形,初生的嫩叶呈紫红色。花朵单生或3~6朵成总状花序,花白色带紫,略有清香。果实为柑果,长椭圆形或卵圆形,果皮绿色或黄绿色,表面粗糙,顶端有乳头状突出,果汁多,酸度高,有浓郁的香气,是柑橘类水果中唯一可以全年结果的种类。
【植物家族】
原产地:印度喜马拉雅山东部山麓
科别:芸香科(Rutaceae)
【植物身份证】
别名:柠果、黎檬、洋柠檬、益母果
学名:Citrus limon (柠檬)、Citrus aurantifolia (来檬)、Citrus medica(香橼)
英名:Lemon(柠檬)、Lime(来檬)、Citron(香橼)
【源起】
台湾的柠檬约在1920年代前后自美国引进栽培。
【主要产期】
台湾的柠檬虽然全年都可开花结果,但秋冬季生产的柠檬质量远比不上春夏季。一般以6~9月最为盛产,而且质量也最好。无籽柠檬(来檬)7月盛产,香水柠檬(香橼)则主要在冬天,11月~次年3月。
……
前言/序言
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