蔬菜教室(春夏)应季蔬菜料理完全指南-so88
蔬菜教室(春夏)应季蔬菜料理完全指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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内田悟 著,曹逸冰 译
店铺: 中信书店 出版社: 北京联合出版公司 ISBN:9787559608512 商品编码:27415890936 包装:否 丛书名: 蔬菜教室春夏 开本:16开 出版时间:2018-04-01
书名:蔬菜教室(春夏) 应季蔬菜料理完全指南 内田悟 烹饪美食与酒
作者:(日)内田悟
定价:88
出 版 社:北京联合出版公司
出版日期:2018-04-01
页数:223
装帧:平装
ISBN:9787559608512
从法式料理店学徒到蔬菜店店主,再到料理教室的主理人,三十余年来,内田悟一直与蔬菜为伴,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的很好食用方法。同秋冬篇相同,本书介绍了春夏应季的时令蔬菜,并根据作者的自身经验,向读者传授每种蔬菜的很好处理和保存方法,以及运用du特的内田式烹饪法制作的美味蔬菜食谱。朴实的蔬菜,就算不借助其他力量,也能制作出令人称奇的美味,成为家中餐桌的主角。
你真的了解春夏蔬菜吗?拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!
(日)内田悟
内田悟1955年出生于北海道三笠市。筑地御厨店长。在法国菜餐厅修业期间开始对蔬菜产生兴趣,并于26岁踏上蔬果采购业。2005年于东京都区创立餐厅zhuan属的蔬果店“筑地御厨”,接受坚持使用好材料的餐厅订单,全决定DANG*当日运送的食材,以值得信赖的蔬果店之姿深受大众好评。为了让一般消费者能更加了解蔬菜的魅力,2007年起在经营本业之余,还开办了的“蔬菜教室”。以“蔬菜很重要的就是季节”为信条,透过du特的观点,简洁地告诉民众蔬菜很适DANG*当的挑SHOU*选与处理方法,受到广泛大众的支持。并以蔬菜zhuan家之姿,活跃于电视与报章杂志,同时还到各地举办“蔬菜出差教室”、演讲等各项活动。
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