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黎国雄 编
店铺: 纳卓图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538892406 商品编码:25589490798 丛书名: 黎国雄妙手烘焙 开本:16开 出版时间:2017-08-01
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图书介绍
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黎国雄 编
店铺: 纳卓图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538892406 商品编码:25589490798 丛书名: 黎国雄妙手烘焙 开本:16开 出版时间:2017-08-01
商品参数
书 名:烘焙教父:黎国雄妙手烘焙
作 者:黎国雄
I S B N :9787538892406
出 版 社: 黑龙江科学技术出版社
出版时间:2017年08月01日
印刷时间:2017年08月01日
字 数:80000字
页 数:160页
开 本:16开
包 装:平装
重 量:381g
定 价:35元
内容简介
本书一共67道幸福西点,饼干、面包、蛋糕、甜点,一网打尽,所选配方均为日常生活中受欢迎的,且适合基础爱好者学习。在书中开篇部分配有详细的理论知识,让基础烘焙爱好者们从理论到操作都有名师指导。除此之外,针对烘焙过程中可能遇到的难点、问题,本书配有烘焙心得,以供读者参考,同时还配有28个烘焙视频,扫码即能观看,指导你的学习。
作者简介
中国名厨,我国烘焙行业较早获得“全国技术能手”称号的烘焙技师,中国饭店业白金五星勋章获得者,一代蛋糕裱花艺术大师,广东省焙烤食品糖制品产业协会家庭烘焙委员会秘书长,广州西餐协会副会长。黎国雄蛋糕烘焙中心创始人,广州市“启焙社”烘焙学校校长,发掘并培养5万多名烘焙技师。荣获“中国烘焙行业人才培养功勋人物”称号,受邀担任DW家庭美食烘焙大赛裁判长。
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