正版 共2册赠光盘 周毅食品雕刻 果蔬雕上下 果蔬雕刻入门基础教程 烹饪食谱 厨师专业知识学习技能技-so88
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图书介绍
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店铺: 磐恒志行图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518016884 商品编码:29541430972 丛书名: 食品雕刻
商品参数
书 名:周毅食品雕刻果蔬雕(上下两册)
出 版 社:中国纺织出版社
出版时间:2015-8-1
印刷时间:2015-8-1
版 次:1
印 次:1
册 数:2册
开 本:16开
纸 张:胶版
包 装:平装
原 价:78.00元
编辑推荐
是周毅大师又一力作,
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内容推荐
周毅食品雕刻——果蔬雕(下册)包含动物、人物两大类果蔬雕刻,作品皆是目前餐饮界*为流行的款式。步骤图非常丰富,基本是每个作品有60-100张步骤图,并配有文字和刀具说明,让读者能一看就懂,一学就会。
作者简介
1983年生,毕业于四川省烹饪高等专科学院,早年师从于工艺美术大师王龙先生,系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华,并形成自己的独特风格。创办了自己的食雕学校,在教学上细心钻研形成了一套自己的“学得会"教学理念。 出版过《实用食品雕刻精华》、《周毅食品雕刻——花鸟篇》、《周毅实用食雕精华第2版》等8本书,均一再重印的专业畅销图书。
上册
【动物】
龙即飞云
麒麟古梦
呦呦鹿鸣
虎啸风生
吉羊如意
鹦鹉
不怒自威
动若脱兔
白马啸啸
【人物及配件】
飘带
嫦娥奔月
手
弥勒佛
寿星
人参娃
飞天
【面塑】
如沐春风
红了樱桃绿了芭蕉
婀娜多姿
衣袂飘飘
仕女香薷
手舞足蹈
寿比南山
勇冠三军
渔翁
【糖艺】
天鹅之舞
丰收
下册
动物
6 凤凰来仪
12 争奇斗艳
21 鹰击长空
26 锦鸡纳福
32 云中白鹤
38 锦鸡报晓
44 孺子牛
50 双宿双飞
51 飞龙在天
60 如鱼得水
人物
67 贵妃出浴
74 欧美仕女
81 仕 女 手
83 小天使
91 踏雪寻梅
98 雨笠烟蓑
109 老人、武将手
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