法国杯子蛋糕轻松做 巴黎甜点蛋糕配方 杯子蛋糕制作大全书 西点烘焙教程书 新手学烘焙做甜品 烘焙书-so88
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图书介绍
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店铺: 临池学书图书专营店 出版社: 南海出版公司 ISBN:9787544258487 商品编码:29739316276 丛书名: 杯子蛋糕 出版时间:2015-01-01
B8
书 名:法国杯子蛋糕轻松做
著 者:(法)Steve Schouflikir(史蒂夫?舒夫利基尔)
作 译 者:思清
出版时间:2016-05
千 字 数:35
版 次:01-01
页 数:80
开 本:16开
装 帧:
I S B N :9787121286636
定价:¥39.8
berko是法国知名蛋糕品牌,在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30多家店面。同时berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而闻名,时刻以新鲜和健康为顾念。为了保证口感,所有甜品当天制作销售。常年为米其林提供定制甜点。本书以的cupcake为主要内容,将此类甜点的制作、裱花等技巧通过浅显易懂的说明和图片表述,是一本专门教你如何轻松在家中制作cupcake的宝典。
实用笔记
海绵蛋糕. 4
淋面. 6
夹心. 8
表面装饰. 10
工具与技巧. 12
Berko优品
玛丽-弗朗索丝:覆盆子杯子蛋糕. 14
西比尔:蓝莓杯子蛋糕. 16
马塞尔:焦糖杯子蛋糕. 18
艾尔穆特:红丝绒杯子蛋糕. 20
罗伯托:奥利奥杯子蛋糕. 22
诺阿:能多益(NUTELLA?)杯子蛋糕. 24
德科斯特:嗜血-马斯卡彭杯子蛋糕. 26
Berko备名品
卡米尔:香草杯子蛋糕. 28
厄斯塔什:开心果杯子蛋糕. 30
丹尼斯:樱桃杯子蛋糕. 32
莱昂:柠檬杯子蛋糕. 34
卡洛斯:月桂焦糖杯子蛋糕. 36
尼科:椰蓉芒果杯子蛋糕. 38
艾尔曼:香蕉杯子蛋糕. 40
诺尔贝尔:青柠杯子蛋糕. 42
Berko巧克力上品
马克桑斯:浓黑杯子蛋糕. 44
加埃唐:白巧克力杯子蛋糕. 46
奥尔内拉:斯菲克拉杯子蛋糕. 48
马可:椰蓉巧克力杯子蛋糕. 50
克洛伊:牛奶慕斯杯子蛋糕. 52
勒内:榛子巧克力杯子蛋糕. 54
保罗:巧克力慕斯杯子蛋糕. 56
尼诺:卡布奇诺杯子蛋糕. 58
Berko非凡佳品
阿莱特:花生杯子蛋糕. 60
奥斯卡:CARAMBAR?杯子蛋糕. 62
雅科:虞美人杯子蛋糕. 64
于盖特:紫罗兰杯子蛋糕. 66
克劳斯:玫瑰杯子蛋糕. 68
加斯东:百香果杯子蛋糕. 70
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