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店铺: 博宇图书专营店 出版社: 中国华侨出版社 ISBN:9787511333773 商品编码:26711262226 开本:16开 出版时间:2013-05-01
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图书介绍
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店铺: 博宇图书专营店 出版社: 中国华侨出版社 ISBN:9787511333773 商品编码:26711262226 开本:16开 出版时间:2013-05-01
基本信息
书名:锅味:火锅大全
定价:29.80元
作者:王然 编
出版社:中国华侨出版社
出版日期:2013-03-01
ISBN:9787511333773
字数:
页码:352
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:
编辑
麻辣正宗的川味火锅,人气鼎旺的京味火锅,鲜美滋补的港式火锅……味道鲜美的江南火锅,酸香开怀的东北火锅……制作简便的家常火锅,四季皆宜的养生火锅,风味独特的火锅……以及具有异国风味的日本、韩国、瑞士、印度火锅;南北风味,各色涮法,一应俱全;种食材,种调料,花样变,让你足不出户就能享受到人间美味,大饱口福。
目录
章 火锅必知元素
第二章 基础味碟和锅底的制作
第三章 家常火锅
第四章 地方特色火锅
第五章 滋补火锅
第六章 川味火锅
第七章 海鲜火锅
第八章 世界风味火锅
……
内容提要
《锅味:火锅大全(金版)》精选150多种中外火锅的制作方法,例如中国的有重庆的烧鸡公火锅、广东的海鲜火锅、北京的涮羊肉火锅、的沙茶火锅等;国外的有印度的咖喱火锅、瑞士的羊奶酪火锅等。东西南北风味兼顾,古今中外,种类齐全,无论你如何挑剔,都可以找到适合自己口味的火锅。详细讲解各种火锅锅底、基础高汤、特色味碟的制作方法和技巧,同时介绍各类涮材的食用与搭配技巧,让你自己在家中就能根据不同的口味需要和喜好制作出高质量、高水平的火锅。花样搭,口味变,自涮自食,其乐融融。采用独特的编排方式,让你一看就懂,一学就会。材料、调料、做法直观可视,图解一目了然,手把手地教你轻松制作出好吃、好看、营养的火锅。
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