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本书编写组 著
店铺: 高淳新华书店图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122154217 商品编码:26895180669 包装:平装 开本:16 出版时间:2017-01-01
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本书编写组 著
店铺: 高淳新华书店图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122154217 商品编码:26895180669 包装:平装 开本:16 出版时间:2017-01-01
内容介绍
基本信息
书名: | 寿司制作大全(D2版) | ||
作者: | 本书编写组 | 开本: | |
YJ: | 29.8 | 页数: | |
现价: | 见1;CY =CY部 | 出版时间 | 2013-01 |
书号: | 9787122154217 | 印刷时间: | |
出版社: | 化学工业出版社 | 版次: | |
商品类型: | 正版图书 | 印次: |
Part 1 闻香觅踪——完美寿司准备
寿司历史
寿司制作工具
寿司制作食材
寿司制作技巧
寿司品尝秘诀
寿司保存
Part 2 大展身手——完美寿司制作
寿司材料制作
寿司饭
厚蛋烧
香菇煮
干飘煮
寿司虾
饭团
田乐饭团
芥末鸡肉饭团
鲜虾美乃滋饭团
炸虾饭团
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金枪鱼握寿司
三文鱼握寿司
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腌渍三文鱼握寿司
虾虎握寿司
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稻荷寿司
稻荷鸡肉军舰卷
Part 3 余味不尽——寿司谐趣附录
日本料理历史
日本饮食礼仪
寿司食用的七大妙处
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