世界美食大师丛书:甜品 清晰讲解世界精选甜点品类 甜点制作教科书 美食休闲生活 正版书籍-so88
世界美食大师丛书:甜品 清晰讲解世界精选甜点品类 甜点制作教科书 美食休闲生活 正版书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
店铺: 和谐万邦图书专营店 出版社: 煤炭工业出版社 ISBN:9787502061388 商品编码:25875355708 丛书名: 甜品书 开本:16开
基本信息
书名:世界美食大师丛书:甜品
定价:98.00元
售价:63.7元,便宜34.3元,折扣65
作者:吉田菊次郎,中西昭
出版社:煤炭工业出版社
出版日期:2017-12-01
ISBN:9787502061388
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
能够并入“世界美食大师丛书”系列,本书的知识性、专业性、学习性、欣赏性、收藏性是不用质疑的。《甜品》以水果、蔬菜、鱼贝、谷物等主料分章节介绍,清晰讲解世界精选甜点品类,并在*后章节对特殊食材制作的甜品以及两位甜点师的du创甜品也有单独介绍,丰富的知识内容加上翔实的制作介绍,让本书成为bu可多得的“甜品”之作。
1. 除了介绍每款甜品的制作方法、操作技巧、材料配比等之外,甜点师的宝贵经验都在“烹制要点及建议”中与读者分享,并在该款甜品的*后加入了与其相关的知识点,比如甜品或主料的由来、历史、传说等小知识。
2. 不管你是初学者还是专业从事者,《甜品》中都有你需要的东西。而且,“世界美食大师丛书”系列非常适合作为教科书常备在案头,因为全面的专业知识可以随时让你在制作美食遇到困难时查阅。
3. 如果你想要了解甜品、学习甜品或者以此为业,相信这本《甜品》不会让你失望。
内容提要
《甜品》为“世界大师美食丛书”系列的又一部精品之作,囊括世界各国精选甜点的制作方法、设计构思、组合搭配等知识,包括果蔬、鱼贝、米谷等在甜品制作中的食材运用。作品的精美程度会令每一位美食爱好者为之惊叹,详细的制作步骤与图解教程让学习和制作更加简单直观。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体,非常适合料理爱好者、学习者以及西餐从业人员参考和学习。
目录
前言
书中材料的使用说明
章 水果
怀石风蒙布朗栗子
浆果沙司配奶油风味炸啤梨
白桃鲜奶汤
秋季热水果奶汁烤菜
水果方饺派
第二章 蔬菜
有机胡萝卜蛋糕
绿、白芦笋马卡龙
豆泥奶白冻
圆白菜泡芙
脆生莲藕冻
冰菜柠奶盏
第三章 鱼贝
海胆巴菲冰淇淋
多摩川香鱼起司蛋糕
海带咸奶糖糕
三陆裙带菜味噌风味蒙特利马尔牛轧糖
海味烤饼
第四章 谷物
玉米慕斯
奶汁核桃土豆烤菜
大米粉煎蛋卷
夏威夷风味黄油饼
葛根粉丝配豆粉巴伐露
第五章 食材
赤味噌巴菲冰淇淋
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 世界珍闻大观(套装共3册)
- 极简生活:简而美地活+断舍离 套装2册/日式极简生活方式
- 32cm地球仪-(语音)
- 女人,天生是尤物(柏杨著) 9787537827942 北岳文艺出版社
- 农博士答疑一万个为什么丛书:肉鸽养殖
- 女人这样说,男人才会听:零吼叫打造美满婚姻 9787218075846 广东人民出版社
- 推动丛书宇宙系列:黑洞与时间弯曲 [美] 基普S.索恩
- 今天我们为什么结婚 9787506338004 作家出版社
- {RT}生命:非同寻常的动物 匪夷所思的行为-[美] 玛莎·福尔摩斯,[美] 迈克尔·高顿
- 金星女火星男为什么会相撞:一辈子不再争吵的秘密 [美] 格雷,于海生
- 动物百科彩色图鉴 9787550236752 李晰著-RT
- 让你感觉无聊的不是这份工作,而是你的心态
- #探索学科科学奥秘丛书:有趣的化学 《探索学科科学奥秘丛书》编委会
- 轻而易举的富足(中英文双语新版)(3)
- 古埃及:每天30秒探索令人心驰向往的50个古埃及传奇