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店铺: 东诚翔通图书专营店 出版社: 中信出版集团 ISBN:9787508685175 商品编码:28614486877 丛书名: 食帖22-多谢款待日本料理完全保存本
●四季风物,汇于盘盏
●融合之食
●吃日本料理时的内心活动
●Chapter 1 日本料理的基础
●米,至简之至味
●出汁,一碗汤的日式美学
●酵,日本料理的味觉之本
●我想和强调个性的世界划清界限
●心意相通的瞬间,即怀石
●日本料理格局的逐步展开
●怀石之礼
●去做料理吧,从你爱的那道开始
●极简中的精神内核
●日本料理十二物
●来自海的恩惠:江户前三大料理
●列岛饮食多样性
●寿司之趣,在于变
●关西关东,饮食文化AB面
●日本厨刀的选购与保养......
多谢款待!日料理完全保存/食帖22 编者:林江 著作 饮食营养 食疗生活 新华书店正版图书籍 中信出 电子书 下载 mobi epub pdf txt
多谢款待!日料理完全保存/食帖22 编者:林江 著作 饮食营养 食疗生活 新华书店正版图书籍 中信出-so88
多谢款待!日料理完全保存/食帖22 编者:林江 著作 饮食营养 食疗生活 新华书店正版图书籍 中信出 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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店铺: 东诚翔通图书专营店 出版社: 中信出版集团 ISBN:9787508685175 商品编码:28614486877 丛书名: 食帖22-多谢款待日本料理完全保存本
多谢款待!日本料理完全保存本/食帖22
作 者: 编者:林江 著作 定 价: 76 出?版?社: 中信出版社 出版日期: 2018年03月01日 ISBN: 9787508685175 ●拉页 日本料理编年史●四季风物,汇于盘盏
●融合之食
●吃日本料理时的内心活动
●Chapter 1 日本料理的基础
●米,至简之至味
●出汁,一碗汤的日式美学
●酵,日本料理的味觉之本
●我想和强调个性的世界划清界限
●心意相通的瞬间,即怀石
●日本料理格局的逐步展开
●怀石之礼
●去做料理吧,从你爱的那道开始
●极简中的精神内核
●日本料理十二物
●来自海的恩惠:江户前三大料理
●列岛饮食多样性
●寿司之趣,在于变
●关西关东,饮食文化AB面
●日本厨刀的选购与保养......
内容简介
林江主编的《多谢款待日本料理接近保存本(食帖)》中探索了日本料理的味觉基础,梳理其历史发展脉络,并探究其精神内核,传达了日本料理的多样魅力。同时为读者展示了数十种值得尝试的日本料理食谱。内容充实,图片精美,力求为读者提供很有创意、拥有价值感的阅读体验。
编者:林江 著作
林江 主编高品质“食物生活”类内容品牌“食帖”系列图书主编,已出版食帖特集21本,包括《大满足!就爱锅料理》《蔬菜多好吃啊!》《真的,烤箱什么都能做》《下午茶时间到!》《面的奥义》《酒的全事典》等。特约撰稿人:张春、吴飞、吉井忍等饮食文化专栏作家、美食家、美食爱好者,在美食圈有一定的影响力。
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