点击选择搜索分类
首页 - 作文- 正文
☆☆☆☆☆
||
周绍良,周启晋 著
店铺: 华文京典专营店 出版社: 北京出版社 ISBN:9787200114812 商品编码:29674133539 包装:平装 出版时间:2016-01-01
齿留余香忆京城 电子书 下载 mobi epub pdf txt
齿留余香忆京城-so88
齿留余香忆京城 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
周绍良,周启晋 著
店铺: 华文京典专营店 出版社: 北京出版社 ISBN:9787200114812 商品编码:29674133539 包装:平装 出版时间:2016-01-01
基本信息
书名:齿留余香忆京城
定价:25.00元
作者:周绍良,周启晋
出版社:北京出版社
出版日期:2016-01-01
ISBN:9787200114812
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:大32开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
《齿留余香忆京城》是周绍良先生谈饮食文字的结集,本书所谈的饮食,既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府美馔,又有火烧、炸酱面等流行于市井人家的寻常饮食;既有从清人记载中爬梳出来的饮食轶闻,又有作者亲见亲尝的现代食品。书中所记饮食以旧时北京特有的食物为主,旁及北京与其他地方共有的食品如馄饨、面条等。周先生的文字充满感情,时有抚今追昔之感,读之不助于认识北京饮食,而且能让人对旧时的北京风俗文化也产生浓厚兴趣。
目录
怀念周绍良先生(代序)
春在溪头荠菜花
记腊八粥
清代北京的小吃
北京的饼
的吃面
北京的几件肉皮制肴
忆与绀弩吃烤鸭
谈“美食家”
《红楼梦》里的肴馔
记“二荤铺”
说饽饽
年莱
“填仓”
葱花饼
吃“折罗”
馄饨之异名
瑞珍厚吃牛肉面
烤鸭
涮肉
饺子
焖炉烧饼
麻酱烧饼·果子
马蹄烧饼·驴蹄烧饼
片儿川
榆钱糕
清油饼
牛舌饼
肉末烧饼
褡裢火烧
叉子火烧
硬面饽饽
芸豆饼
豆错糕
豌豆糕
豌豆黄
煮豌豆
卤煮小肠
灌肠
炮羊肉
羊蹄
烧羊肉
白水羊头
羊霜儿
羊肚汤
爆肚
卖熏鱼儿
黄米面火烧
蜜供
糖火烧
回头
辣莱
芥末墩
熟芥菜疙瘩
炸素丸子
卖杂面
炸酱面
炒疙瘩
铬馇盒
萨其马
茯苓饼
甜菜
炒麻豆腐
清酱肉
玉面蜂糕和甑糕
老豆腐
卤煮炸豆腐
豆汁
茶汤
面茶
杏仁荼
粥
……
作者介绍
文摘
序言
齿留余香忆京城 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 天气 【美】H迈克尔莫吉尔(HMichael Mogil)
- 素食 跑步 修行 [Eat&Run]
- 法拉第和物理知识 9787544077309
- 迷你雪纳瑞 9787109111288 中国农业出版社
- 一日一篇科普速读:像科学家一样思考:二 9787802146532
- 花园MOOK——静好春光号 FG武蔵 湖北科学技术出版社
- BF-技术-美国不列颠百科全书公司 中国农业出版社 9787109172289
- 公园路边野菜轻松识:一眼认出食用野菜 郑丽妞 王意成 主审 水利水电出版社
- 品尝的科学:从地球生命的口:到饮食科学研究前沿 9787550299931
- 正版 手感家饰植栽 阿尼(王胜弘) 中原农民出版社
- 理科用-理论力学学习指导与习题解析-(第二版)-物
- 心灵择食:十年精华,邱锦伶的情绪食疗法
- 北京花开:写给大看的植物书 畅销书籍 正版 航天北京花开--写给大看的植物书(珍藏版) 韩
- 空气凤梨轻松玩
- 奇妙大自然-听爸爸讲科普-(低幼版)