婴儿奶粉,你应该知道得更多 9787530491492-so88
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图书介绍
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朱鹏,马鲲等 著
店铺: 末桥图书专营店 出版社: 北京科学技术出版社 ISBN:9787530491492 商品编码:30073077208 包装:平装-胶订 出版时间:2018-01-01
基本信息
书名:婴儿奶粉,你应该知道得更多
定价:49.80元
作者:朱鹏、马鲲等
出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2018-01-01
ISBN:9787530491492
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
全书分为9章,分别是:
*章 母乳喂养,妈妈宝宝都受益
第二章 奶粉喂养,不必太纠结
第三章 好奶粉的金指标:奶源、配方和工艺
第四章 奶粉配方大PK,教你挖掘好配方
第五章 特殊配方,特别的爱给特别你
第六章 买奶粉,合法进口与海淘
第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普
第八章 奶粉,世界*严监管
第九章 奶粉的正确喂养方法
各章内容详见目录。
目录
章 母乳喂养,妈妈宝宝都受益 001
母乳:婴儿前6个月理想的食物 002
婴儿配方奶粉:一直在模仿,从未能003
喝奶粉长得快,增加的只是脂肪 004
母乳喂养对妈妈也有益005
第二章 奶粉喂养,不必太纠结 007
婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳 008
化学合成≠有害和污染 008
健康风险不仅与喂养有关 009
聪明与否还需要更多研究 011
奶粉,母乳的替代品 012
第三章 好奶粉的金指标:奶源、配方和工艺 015
先有好奶源才有好奶粉 016
奶粉好不好关键看配方 018
基础配方:必须添加的一个都不能少020
升级配方:可选成分也要符合国家标准025
特殊配方:满足宝宝的特殊需要 027
好配方还需要好工艺 028
湿法工艺:奶粉更新鲜? 028
干法工艺:奶粉喷得太干不好?030
第四章 奶粉配方大PK,教你挖掘好配方 033
乳清蛋白与酪蛋白:6∶4还是7∶3 ? 034
乳糖,添加比例不能低于90% 036
麦芽糊精促进溶解?添加淀粉更易增强饱腹感 038
DHA、ARA:比例1∶1的都是早期配方 039
什么是DHA和ARA? 040
婴儿奶粉应该添加DHA、ARA 040
DHA、ARA,添加得越多越好吗? 042
牛磺酸:已基本成为奶粉标配 046
叶黄素,婴儿眼睛的保护神 047
OPO结构脂,模拟母乳的重要一步 048
什么是OPO结构脂? 049
添加OPO有什么好处?051
如何知道奶粉中有没有OPO结构脂? 052
奶粉中的益生菌与益生元 054
乳铁蛋白,对初生婴儿极其重要 055
奶粉中的左旋肉碱不是药057
第五章 特殊配方,特别的爱给特别你 061
部分水解、深度水解与氨基酸配方粉062
无乳糖或低乳糖配方奶粉065
早产儿/低出生体重儿配方奶粉 066
防吐奶配方奶粉 067
防便秘配方 067
顺应市场的剖宫产奶粉068
第六章 买奶粉,合法进口与海淘 070
奶粉,不能简单地分为国产和进口 072
奶粉,飘洋过海的N种方式 074
海淘奶粉=进口奶粉 076
海淘奶粉为何更便宜080
如何辨别合法进口奶粉082
海淘有风险,选购该注意什么 086
第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 092
过敏体质羊奶粉093
香兰素是会让宝宝上瘾的096
婴儿奶粉中有消毒剂 099
某某奶粉喝了不上火110
某国奶粉便宜是因为享受了补贴114
A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子 115
奶粉中有速溶剂 120
独立第三方奶粉检测存在哪些问题122
有机奶粉更值得拥有 127
作者介绍
【主要作者】
朱鹏(@少个螺丝):科学松鼠会成员,法国西部农学院博士,研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响,毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者,乳制品科普达人,发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇,点击量数百万。
马鲲(@奶粉揭秘):前世界知名乳企中国区大区总监,全国市场经理,总裁助理。乳品行业观察员,乳制品科普达人,新浪微博签约自媒体,拥有粉丝31万,微博日均浏览量过百万。
【特别收录】
中国营养学会理事、中国科协科学传播首席专家、中国农业大学副教授、食品科学博士范志红,国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯,科学松鼠会成员、食品工程博士、营养科普作家松鼠云无心相关文章。
文摘
序言
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