点击选择搜索分类
首页 - 文化刊物- 正文
☆☆☆☆☆
||
杨月欣,李宁 著
出版社: 北京大学医学出版社 ISBN:9787811167757 版次:1 商品编码:10822884 包装:平装 丛书名: 国家科技部十一五科技支撑项目 开本:16开 出版时间:2011-06-01 页数:426 正文语种:中文
营养与功能性成分的定义及分
营养与功能性成分的管理
营养与功能性成分的评价
主要参考文献和法规资料来源
A 氨基酸、肽和蛋白质类
A1 氨基酸类
A101 牛F磺酸
A102 精氨酸
A103 L-组氨酸
A104 胱氨酸
A105 半胱氨酸
A106 谷氨酰胺
A107 γ-氨基丁酸
A2 肽类
A201 大豆低聚肽
A202 玉米低聚肽
A203 鱼胶原低聚肽
A204 谷胱甘肽
A205 酪蛋白磷酸肽
A3 蛋白质类
A301 乳铁蛋白
A302 胶原蛋白
A303 大豆蛋白
A4 功能性酶类
A401 辅酶Q10
A402 超氧化物歧化酶
A403 木瓜蛋白酶
B 脂肪酸和磷脂类
B1 n-3脂肪酸
B101 α-亚麻酸
B102 二十二碳六烯酸
B103 二十碳五烯酸
B2 n-6脂肪酸
B201 花生四烯酸
B202 亚油酸
B203 γ-亚麻酸
B3 其他脂肪酸
B301 共轭亚油酸
B302 豆蔻酸
B4 磷脂
B401 磷脂酰胆碱
B402 磷脂酰肌醇
B403 磷脂酰乙醇胺
B404 磷脂酰丝氨酸
B405 大豆磷脂
C 碳水化合物类
D 维生素和矿物质类
E 有机酸类
F 生物碱和含氮含硫化合物
G 类黄酮类
H 酚类
J 萜类
K 真菌、益生菌和藻类
附录1 食品营养强化剂使用物质名单
附录2 运动营养食品中食品营养强化剂使用名单
附录3 新资源食品名单
附录4 可用于食品的菌种名单
索引
营养功能成分应用指南 电子书 下载 mobi epub pdf txt
营养功能成分应用指南-so88
营养功能成分应用指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
杨月欣,李宁 著
出版社: 北京大学医学出版社 ISBN:9787811167757 版次:1 商品编码:10822884 包装:平装 丛书名: 国家科技部十一五科技支撑项目 开本:16开 出版时间:2011-06-01 页数:426 正文语种:中文
编辑推荐
《营养功能成分应用指南》共有十一章,第一章为概述,描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源;第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类(A),脂肪酸和磷脂类(B),碳水化合物类(C),维生素和矿物质类(D),有机酸类(E),生物碱和含氮、含硫化合物(F),类黄酮类(G),酚类(H),萜类(J)以及真菌、益生菌和藻类(K)等250余个化合物,描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。内容简介
《营养功能成分应用指南》是国家科技部“十一五”科技支撑项目“ 功能食品评价技术研究”的重要成果,是中营养功能成分数据库(Nutritional and Functional Ingredients Database,简称 NFID)的一部分。描述了特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250余个。目录
概述营养与功能性成分的定义及分
营养与功能性成分的管理
营养与功能性成分的评价
主要参考文献和法规资料来源
A 氨基酸、肽和蛋白质类
A1 氨基酸类
A101 牛F磺酸
A102 精氨酸
A103 L-组氨酸
A104 胱氨酸
A105 半胱氨酸
A106 谷氨酰胺
A107 γ-氨基丁酸
A2 肽类
A201 大豆低聚肽
A202 玉米低聚肽
A203 鱼胶原低聚肽
A204 谷胱甘肽
A205 酪蛋白磷酸肽
A3 蛋白质类
A301 乳铁蛋白
A302 胶原蛋白
A303 大豆蛋白
A4 功能性酶类
A401 辅酶Q10
A402 超氧化物歧化酶
A403 木瓜蛋白酶
B 脂肪酸和磷脂类
B1 n-3脂肪酸
B101 α-亚麻酸
B102 二十二碳六烯酸
B103 二十碳五烯酸
B2 n-6脂肪酸
B201 花生四烯酸
B202 亚油酸
B203 γ-亚麻酸
B3 其他脂肪酸
B301 共轭亚油酸
B302 豆蔻酸
B4 磷脂
B401 磷脂酰胆碱
B402 磷脂酰肌醇
B403 磷脂酰乙醇胺
B404 磷脂酰丝氨酸
B405 大豆磷脂
C 碳水化合物类
D 维生素和矿物质类
E 有机酸类
F 生物碱和含氮含硫化合物
G 类黄酮类
H 酚类
J 萜类
K 真菌、益生菌和藻类
附录1 食品营养强化剂使用物质名单
附录2 运动营养食品中食品营养强化剂使用名单
附录3 新资源食品名单
附录4 可用于食品的菌种名单
索引
前言/序言
营养功能成分应用指南 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 认名车-童眼看天下-畅销升级版
- 国家科技进步奖获奖丛书·物理改变世界 物质探微:从电子到夸克(修订版) [From Electrons to Quarks]
- 古代科学:史前:公元500年 9787535280169
- 青少年百科知识图鉴:恐龙 [7-14岁]
- 世界冲锋枪:Ⅰ 9787516501252
- 9787801957078 婚姻是什么——全球122位大师谈婚姻 九州出版社 谢志强,腾
- 计时:时间的历史和科学
- 写给孩子的宇宙简史:宇宙从哪里来+人类从哪里来+生命从哪里来(套装全3册) [7-12岁]
- {RT}神秘的西域-齐浩然著 金盾出版社 9787508291963
- 感悟:关于爱情 9787509200063 中国市场出版社
- 大师说化学:理解世界必修的化学课
- 狠狠爱自己
- 冰上冰下大探险-海底小纵队梦想剧场
- 正版芊女人是错的药9787219064085闲谈
- BF-物种起源-附<<进化论的十大猜想>>-彩图珍藏版-[英] 达尔文 北京大学出版社 9