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出版社: 中国海洋大学出版社 ISBN:9787567016460 版次:1 商品编码:12292295 包装:平装 开本:其他 出版时间:2017-11-01
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出版社: 中国海洋大学出版社 ISBN:9787567016460 版次:1 商品编码:12292295 包装:平装 开本:其他 出版时间:2017-11-01
内容简介
本书主要介绍以下两方面内容:人们常食用的海鲜的营养组成、所含有的生物活性物质、所具有的保健功能;食用海鲜不当可能面临的风险,包括海鲜自身含有和人为添加的化学物质,海洋环境污染的影响,海鲜中可能携带的病毒、细菌、寄生虫等病原生物,海鲜具有的生物毒素等。此外,本书还以小贴士和问答的形式,介绍了主要海鲜的挑选技巧,解答了大众关心的海鲜食用方面的问题。聪明的妈妈会沟通 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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