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王仁湘,杨焕新 著
出版社: 社会科学文献出版社 ISBN:9787509734438 版次:1 商品编码:11056653 包装:平装 丛书名: 中国史话·社会风俗系列:107 外文名称:A Brief History of Tea-drinking in China 开本:32开 出版时间:2012-07-01 用纸:胶版纸 页数:169 字数:1
《中国史话·社会风俗系列:饮茶史话》从讲述茶学、茶圣与《茶经》开始,涉及茶树栽培、茶与中国文化、历代名茶、贡茶、五彩香茗等,也描述了花香茶的制作,还介绍了紫砂器、兔毫盏、鹧鸪斑盏等茶具,对茶艺、茶馆以及茶俗也有概述。茶改变了中国人的生活,滋润了中华,也滋润了世界。
主要从事中国史前考古学研究,长期从事田野考古发掘工作,先后主持中国社会科学院考古研究所四川队、西藏队、甘青队、三峡队、云南队的工作,在边疆区域作过多次大范围考古调查,发掘了若干重要古代遗址,撰写了多部考古报告,并主编了一系列考古学丛书。
近二十多年来,结合丰富的文献资料,由考古学的视角在饮食文化方面进行了一系列研究,对中国古代饮食文化进行多角度诠释,著有《饮食与中国文化》、《中国古代进食具匕、箸、叉研究》和《往古的滋味》等。
一 茶学
1.茶圣与《茶经》
2.茶树培育
3.采摘与炒焙
4.茶与中国文化
二 茶品
1.龙团凤饼说贡茶
2.历代名茶
3.五彩香茗
4.锦上添花的花香茶
三 茶具
1.演变与发展
2.精美绝伦的金笼银碾
3.独特功用的兔毫、油滴、鹧鸪斑盏
4.小巧玲珑的紫砂器
四 茶艺
1.冲点有方
2.精鉴与品饮
3.斗茶
4.清幽雅致
5.茶馆
6.茶趣
7.茶俗
五 清心健体之饮
1.万病之药
2.保健良方
3.涤烦清心
4.儒、道、佛与饮茶
5.茶食
六 芳泽润五洲
1.“丝茶之路”
2.茶道在日本
3.茶与西方文化
4.茶在遥远的国度
参考书目
茶里有丰富的学问。茶树的培育,茶叶的采摘与加工,茶水的选择与冲点,属科学的范畴;饮茶的方式与环境,茶礼与茶俗,又属文化的范畴。中国在唐代时就有了茶学专家,也有了伟大的茶学著作,这就是陆羽和他的《茶经》。
《茶经》奠定了中国茶学的根基,《茶经》赋予茶以科学的内涵,同时又赋予茶文化的精蕴。没有《茶经》便不会有古代的茶学,也不会有近现代茶饮在全球的普及,我们不能忘记陆羽的功绩。
1 茶圣与《茶经》
中国人没有忘记陆羽,尊陆羽为茶圣、茶神、茶仙。
陆羽字鸿渐,自称桑芋翁,又号东冈子。他是唐复州竟陵(今湖北天门)人,生于开元盛世,卒于贞元末年。陆羽生来并无仙骨圣体,从小就遭遇不幸。据《新唐书·陆羽传》和《唐才子传》记述,他本是一个可怜的弃婴,为僧人收养在寺庙中。长大后他逃离出走,埋名隐姓,曾学演过杂剧,成为伶师。大约在20岁时,陆羽开始关注茶学,曾往巴山峡江考察茶事。不久又到了升州(今南京)、丹阳。于上元元年(760年)隐居苕溪(今浙江吴兴),自称桑苧翁,阖门专心著述。在此期间,曾被朝廷召为太子文学和太常寺太祝,均未赴任。
陆羽居苕溪,身披短褐,脚穿藤鞋,深入茶户,采茶觅泉,多有心得。他生性嗜茶,悉心钻研茶学,用了一年左右的时间,撰成世界上第一部茶学著作《茶经》,这时他才28岁。以后又经补充修订,十多年后完成定稿,不惑之年的陆羽终于交给了历史一部伟大的著作(见图1)。《茶经》刊出1200多年以来,屡经翻刻,一版再版。据不完全统计,现存藏本一百六七十种,散佚版本还不知有多少。《茶经》的影响随着茶的传播波及世界,日、韩、美、英等国都有许多藏本和译本。
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中国史话·社会风俗系列:饮茶史话 [A Brief History of Tea-drinking in China] 电子书 下载 mobi epub pdf txt
中国史话·社会风俗系列:饮茶史话 [A Brief History of Tea-drinking in China]-so88
中国史话·社会风俗系列:饮茶史话 [A Brief History of Tea-drinking in China] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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王仁湘,杨焕新 著
出版社: 社会科学文献出版社 ISBN:9787509734438 版次:1 商品编码:11056653 包装:平装 丛书名: 中国史话·社会风俗系列:107 外文名称:A Brief History of Tea-drinking in China 开本:32开 出版时间:2012-07-01 用纸:胶版纸 页数:169 字数:1
内容简介
茶的故乡在中国,中国人以茶为药,采茶为饮,中国是最先发现并利用茶的国家,也是古代茶学最发达的国家,茶学的故乡也在中国。《中国史话·社会风俗系列:饮茶史话》从讲述茶学、茶圣与《茶经》开始,涉及茶树栽培、茶与中国文化、历代名茶、贡茶、五彩香茗等,也描述了花香茶的制作,还介绍了紫砂器、兔毫盏、鹧鸪斑盏等茶具,对茶艺、茶馆以及茶俗也有概述。茶改变了中国人的生活,滋润了中华,也滋润了世界。
作者简介
王仁湘,1950年出生,湖北天门人。考古学家,中国社会科学院考古研究所研究员。主要从事中国史前考古学研究,长期从事田野考古发掘工作,先后主持中国社会科学院考古研究所四川队、西藏队、甘青队、三峡队、云南队的工作,在边疆区域作过多次大范围考古调查,发掘了若干重要古代遗址,撰写了多部考古报告,并主编了一系列考古学丛书。
近二十多年来,结合丰富的文献资料,由考古学的视角在饮食文化方面进行了一系列研究,对中国古代饮食文化进行多角度诠释,著有《饮食与中国文化》、《中国古代进食具匕、箸、叉研究》和《往古的滋味》等。
内页插图
目录
引言——茶的故乡一 茶学
1.茶圣与《茶经》
2.茶树培育
3.采摘与炒焙
4.茶与中国文化
二 茶品
1.龙团凤饼说贡茶
2.历代名茶
3.五彩香茗
4.锦上添花的花香茶
三 茶具
1.演变与发展
2.精美绝伦的金笼银碾
3.独特功用的兔毫、油滴、鹧鸪斑盏
4.小巧玲珑的紫砂器
四 茶艺
1.冲点有方
2.精鉴与品饮
3.斗茶
4.清幽雅致
5.茶馆
6.茶趣
7.茶俗
五 清心健体之饮
1.万病之药
2.保健良方
3.涤烦清心
4.儒、道、佛与饮茶
5.茶食
六 芳泽润五洲
1.“丝茶之路”
2.茶道在日本
3.茶与西方文化
4.茶在遥远的国度
参考书目
精彩书摘
一 茶学茶里有丰富的学问。茶树的培育,茶叶的采摘与加工,茶水的选择与冲点,属科学的范畴;饮茶的方式与环境,茶礼与茶俗,又属文化的范畴。中国在唐代时就有了茶学专家,也有了伟大的茶学著作,这就是陆羽和他的《茶经》。
《茶经》奠定了中国茶学的根基,《茶经》赋予茶以科学的内涵,同时又赋予茶文化的精蕴。没有《茶经》便不会有古代的茶学,也不会有近现代茶饮在全球的普及,我们不能忘记陆羽的功绩。
1 茶圣与《茶经》
中国人没有忘记陆羽,尊陆羽为茶圣、茶神、茶仙。
陆羽字鸿渐,自称桑芋翁,又号东冈子。他是唐复州竟陵(今湖北天门)人,生于开元盛世,卒于贞元末年。陆羽生来并无仙骨圣体,从小就遭遇不幸。据《新唐书·陆羽传》和《唐才子传》记述,他本是一个可怜的弃婴,为僧人收养在寺庙中。长大后他逃离出走,埋名隐姓,曾学演过杂剧,成为伶师。大约在20岁时,陆羽开始关注茶学,曾往巴山峡江考察茶事。不久又到了升州(今南京)、丹阳。于上元元年(760年)隐居苕溪(今浙江吴兴),自称桑苧翁,阖门专心著述。在此期间,曾被朝廷召为太子文学和太常寺太祝,均未赴任。
陆羽居苕溪,身披短褐,脚穿藤鞋,深入茶户,采茶觅泉,多有心得。他生性嗜茶,悉心钻研茶学,用了一年左右的时间,撰成世界上第一部茶学著作《茶经》,这时他才28岁。以后又经补充修订,十多年后完成定稿,不惑之年的陆羽终于交给了历史一部伟大的著作(见图1)。《茶经》刊出1200多年以来,屡经翻刻,一版再版。据不完全统计,现存藏本一百六七十种,散佚版本还不知有多少。《茶经》的影响随着茶的传播波及世界,日、韩、美、英等国都有许多藏本和译本。
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前言/序言
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