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中国科协科普部,中国食品科学技术学会 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787501980154 商品编码:29646084304 包装:平装 出版时间:2014-03-01
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图书介绍
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中国科协科普部,中国食品科学技术学会 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787501980154 商品编码:29646084304 包装:平装 出版时间:2014-03-01
基本信息
书名:方便的美味-食品安全科普丛书
定价:10.00元
作者:中国科协科普部,中国食品科学技术学会
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2014-03-01
ISBN:9787501980154
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:32开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
目录
方便面探知篇
什么是方便面
方便面是由谁发明的
方便面的种类有哪些
什么是非油炸方便面
非油炸方便面有什么特点
方便面具有哪些特征为什么说它是“地球食品”
据说在古代就有与方便面制作方法相近的食品,对吗
方便面选购&食用篇
如何买到优质的方便面
怎样鉴别方便面的好坏
处于生长发育期的孩子可以吃方便面吗
食品营养标签对正确选购方便面有何作用
如何储存方便面
水分含量高的鲜湿方便面为什么能够长期保存
方便面的包装形式及烹调方法有哪些
方便面如何吃更健康美味
为什么方便面用热水浸泡约3分钟即可食用
方便面安全篇
油炸方便面是安全的吗
方便面油炸与日常烹饪油炸相比,哪个更安全
泡面的油炸用油中是否添加了
抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT),人体摄入之后是否对健康有害
方便面生产使用的油是否是循环使用,是否存在“干滚油、反复用”的现象
方便面中的食用盐含量高吗
方便面中添加的色素是否安全
方便面里含防腐剂吗
方便面的面饼中需要用到哪些食品添加剂分别起什么作用
……
方便面营养篇
方便面生产篇
作者介绍
文摘
序言
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