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马建国 著
店铺: 广影图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533541453 商品编码:29716136962 包装:平装 出版时间:2012-11-01
精雕糖艺盘饰与看盘 9787533541453 电子书 下载 mobi epub pdf txt
精雕糖艺盘饰与看盘 9787533541453-so88
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图书介绍
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马建国 著
店铺: 广影图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533541453 商品编码:29716136962 包装:平装 出版时间:2012-11-01
基本信息
书名:精雕糖艺盘饰与看盘
定价:32.00元
售价:21.8元,便宜10.2元,折扣68
作者:马建国
出版社:福建科技出版社
出版日期:2012-11-01
ISBN:9787533541453
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:大16开
商品重量:0.422kg
编辑推荐
内容提要
糖艺是用糖熔化后进行捏塑的食品艺术。可以获得光泽如绸缎般或者晶莹剔透的效果。本书在融合了各种流派糖艺风格的基础上,添加作者自己纯美写意的风格特点,制作出100多个盘饰作品,40多个大型展台作品以及一些糖粉和西餐蛋糕糖艺。其中盘饰作品的制作容易,大型作品和常见的聚会主题扣合紧密。对于制作基本步骤和制作关键点,配有图片分解说明。
目录
章 基础知识
节 工具
第二节 熬制糖体
第二章 小型作品
节 常用部件的制作
第二节 分步详解
第三节 盘饰欣赏
第四节 蛋糕粉画
第三章 大型作品
节 常用部件的制作
第二节 作品制作分步详解
第三节 作品欣赏
第四节 蛋糕糖艺
第四章 糖粉作品
节 制作方法
第二节 作品欣赏
作者介绍
文摘
序言
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